Tiempo para mamá

¿Vale la pena comprarle a un niño una zanahoria morada?

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Zanahorias moradas aparecieron en las tiendas. Y debo admitir que se ven bastante exóticos. Mientras tanto ... casi nadie sabe que la zanahoria morada es el ancestro de la conocida zanahoria naranja. Zanahorias blancas también están disponibles.

El primero fue una zanahoria morada

La primera zanahoria conocida por la humanidad fue la púrpura. Fue de sabor amargo. Con el tiempo, comenzaron a cultivarse variedades más dulces, y en el siglo XVI, al cruzar diferentes variedades, se crearon zanahorias anaranjadas.

Las zanahorias anaranjadas de hoy se cultivan en todos los continentes, excepto en la Antártida. Una variedad púrpura de zanahorias regulares regresa a nuestras mesas en la versión básica, hasta ahora se ha utilizado masivamente en forma de extracto para colorear muchos platos y bebidas.

El regreso de las zanahorias moradas crudas se debe a la necesidad de buscar variedades menos modificadas y más naturales. Además, el vegetal morado hace que los platos conocidos sean más atractivos.

Sabe igual pero sucio

La zanahoria morada (también conocida como zanahoria negra) es un vegetal que tiene la posibilidad de cambiar un poco la comida diaria. Tiene un sabor casi idéntico al de una zanahoria clásica (algunos dicen que es menos dulce), pero desafortunadamente se ensucia las manos. Cuando se pone en la olla, mancha la sopa de púrpura y pierde su color.

¿Vale la pena comerlo?

  • Sí, porque contiene un 40% más de betacaroteno que las zanahorias anaranjadas,
  • contiene más antioxidantes que las zanahorias anaranjadas,
  • contiene más vitaminas B, E, H, K, PP que la variedad naranja,
  • afecta positivamente la vista,
  • antiinflamatorio
  • en la cocina se puede usar de la misma manera que las zanahorias anaranjadas,
  • Adecuado para jugos, ensaladas, sopas y como merienda, puede hornearlo en el horno.

Las zanahorias blancas y amarillas también son cada vez más comunes en las tiendas.