Pizza de alforfón sin gluten

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En lugar de pizza en un fondo de trigo tradicional, ocasionalmente debe preparar una pizza de trigo sarraceno a base de trigo sarraceno sin tostar, muy valiosa en términos de nutrientes (la versión tostada pierde más de la mitad de sus propiedades nutricionales). Simplemente compre trigo sarraceno y muélelo en un molinillo de café para crear una harina con un alto contenido de magnesio, fósforo, hierro, calcio y vitaminas B.

Para preparar una pizza en una lata redonda tradicional necesitará:

• 180 gramos de harina de trigo sarraceno sin tostar
• 25 gramos de linaza (molida), que agregarán elasticidad y humedad,
• una cucharadita de sal
• dos cucharadas de aceite
• una cucharadita de levadura sin gluten
• 130 ml de agua tibia hervida.

Podemos decorar la parte superior de la pizza con:

• brócoli o coliflor,
• tomates,
• trozos de pollo
• hongos
• salsa de tomate
• hierbas - orégano de albahaca, tomillo

Combinamos todos los ingredientes sueltos para la masa, luego agregamos aceite y gradualmente agua tibia. Amasar y amasar la masa. Vale la pena humedecer las manos con aceite si la masa se pega demasiado.

Extienda la masa en una bandeja para hornear, unte con puré o salsa. Organizamos brócoli / coliflor precocinados (máximo 4 minutos en agua hirviendo), pollo frito o carne de pavo en trozos, champiñones y tomates picados ligeramente fritos. También podemos agregar nuestro queso rallado favorito. Ponemos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos bajo papel de horno durante 15 minutos, luego durante 5 minutos sin tapar.